آشپزی رژیمی | رژیم غذایی | رژیمی آشپزی کنید

در این سری مقاله ها سعی داریم شما را با انواع غذاها که برای هر

رژیم غذایی مناسب هستند بیشتر آشنا کنیم تا دغدغه ی درست کردن غذاهای تکراری را نداشته باشید و در تنوع به رژیم غذایی خود ادامه دهید.

بورانی اسفناج به همراه ادویه کاری

باید بدانیدکه دستور پخت بورانی اسفناج یکی از آنهاست که نه تنها بسیار خوشمزه است بلکه مواد مغذی فراوانی دارد که در مسیر کاهش وزن بسیار کمک کننده است. پس می توانیم از این فرصت برای ایجاد تنوع در رژیم غذایی استفاده کنیم. در

رژیم غذایی، پایین آوردن کالری دریافتی و افزایش مقدار کالری سوزی هدف اصلی است. بنابراین مجبوریم مقدار غذایی مصرفی را کم کنیم تا دریافت مواد مغذی سالم به مقدار کافی افزایش یابد. غذاهایی انتخاب کنیم که با وجود کالری پایین مواد مغذی بالایی دارند و دستور پخت بورانی اسفناج، دقیقا چنین ویژگی دارد .

مواد لازم برای تهیه بورانی

 روغن زیتون اکسترا ویرجین: یک و یک دوم قاشق غذا خوری فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چای خوری سیر: ۵ حبه ریز خرد شده موسیر: یک دوم فنجان خرد شده پودر کاری: سه چهارم قاشق چای خوری اسفناج تازه: ۴۵۰ گرم ماست یونانی: یک دوم فنجان نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

  دستور پخت بورانی با ادویه کاری

 در ابتدا روغن زیتون اکسترا ویرجین، فلفل قرمز و سیرهایی که خرد کرده اید را به مدت ۲ دقیقه در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط بپزید. سپس موسیرهای خرد شده و پودر کاری را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز به زمان پخت آن اضافه کنید. اسفناج ها را دسته دسته داخل ماهی تابه بریزید. قبل از اینکه اسفناج بیشتری اضافه کنید آنهایی که داخل ماهی تابه هستند را خوب بهم بزنید تا حالت اصلی شان را از دست بدهند. ماست و نمک را اضافه کنید. غذا آماده سرو است .

سالاد تخم مرغ به همراه ریحان و نخود فرنگی

این سالاد فوق العاده سالم است و برای کاهش وزن و

رژیم غذایی بسیار مفید است . و مهمتر اینکه برایتان جدید است. سالادها معمولا سرشار از سبزیجات هستند و به همین دلیل فیبر بالایی دارند اما سالاد امروز ما پروتئین نیز دارد. ترکیب فیبر و پروتئین می تواند تا مدت زمان زیادی احساس سیری را در شما نگه دارد. آهن و فولات از دیگر مواردی هستند که این سالاد برای بدن فراهم می کند.

 مواد لازم

 ۱۵۰ گرم سیب زمینی کوچک، به قطعات درشت برش خورده باشد ۱۶۰ گرم لوبیا سبز ۱۶۰ گرم نخود فرنگی ۳ عدد تخم مرغ ۱۶۰ گرم کاهو، تکه تکه شده  برای تهیه ی سس: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون اکسترا ویرجین دو قاشق چای خوری سرکه سیب یک دوم قاشق چای خوری پودر خردل دو قاشق غذا خوری نعنا خرد شده سه قاشق غذا خوری ریحان خرد شده یک حبه سیر، خرد شده یک قاشق غذا خوری کاپرز

  روش درست کردن سالاد تخم مرغ به همراه ریحان و نخود فرنگی

ابتدا  سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه در یک ماهی تابه گود آب جوش بپزید. لوبیا سبزها را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بپزید. سپس نخود فرنگی ها را هم اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر نیز بپزید تا تمام سبزیجات نرم شوند. در همین حین، تخم مرغ ها را در یک قابلمه به مدت ۸ دقیقه بجوشانید.

سپس تخم مرغ ها را زیر آب سرد بگیرید و با احتیاط پوستشان را بکنید. پس از کندن پوست تخم مرغ ها آنها را از وسط دو نیم کنید. تمام مواد سس سالاد را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید و به آن فلفل سیاه بزنید. با پشت قاشق مواد درون سس را له کنید تا طعمشان را به سس منتقل کنند. سبزیجات گرم را سس ترکیب کنید تا همگی آغشته شوند، سپس کاهو را اضافه کنید و دوباره مواد را بهم بزنید. ترکیب را در بشقاب ها قرار دهید و سپس روی آنها تخم مرغ بگذارید و کمی فلفل سیاه بزنید. غذا آماده سرو است .

املت قارچ به همراه ریحان و گوجه فرنگی

   مواد لازم برای تهیه ی املت قارچ و سبزیجات

۲ عدد گوجه فرنگی که از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند ۳ عدد تخم مرغ متوسط یک قاشق غذا خوری پیازچه خرد شده ۳۰۰ گرم قارچ، خرد دشه یک قاشق چای خوری کره دو قاشق غذا خوری پنیر خامه ای کم چرب یک قاشق غذا خوری برگ تازه ریحان که به خوبی خرد شده باشد .

  طرز تهیه ی املت

گریل را در بالاترین درجه حرارت خود روشن کنید و گوجه فرنگی را داخل فویل و زیر آن قرار دهید مرتب بچرخانید تا از سوختن پیشگیری شود. وقتی مطمئن شدید گوجه ها کمی پخته شده اند آنها را در بیاورید کمی با گوشت کوب لهشان کنید تا آب گوجه ها گرفته شود.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال همشان بزنید. مقداری آب اضافه کنید و با تخم مرغ ها مخلوطش کنید. پیازچه و کمی فلفل سیاه اضافه کنید. و کمی دیگر ترکیب را بهم بزنید. این ترکیب را کنار بگذارید و شروع به آماده کردن قارچ ها کنید. در یک ماهی تابه نچسب، کره را روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود، قارچ ها را اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه تقت دهید تا نرم شوند.

هر چند دقیقه محتویات ماهی تابه را هم بزنید، سپس از ماهی تابه خارج کنید و کنار بگذارید. میکس تخم مرغ را خوب بهم بزنید و سپس به ماهی تابه داغ اضافه اش کنید. ۱۰ ثانیه یا تا زمانی که کفِ تخم مرغ ها بگیرد صبر کنید سپس با چنگال آرام تخم مرغ ها را از این طرف به آن طرف ببرید تا تمام آن بپزد.

در حالی که میکس تخم مرغ همچنان کمی شُل است با قاشق قارچ ها را یک سمت املت بچینید، و رویشان پنیر خامه ای و برگ های ریحان قرار دهید. سمت دیگر املت که چیزی نگذاشته اید را روی این سمت بیندازید تا رویش را بپوشاند. اجازه دهید یک دقیقه دیگر و یا تا زمانی که از پختنش مطمئن شدید روی حرارت بماند. سپس از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.